Alleato dei professionisti, amico dei consumatori
Ti innamorerai
di
Burroliva.
Alleato dei professionisti, amico dei consumatori
Ti innamorerai
di
Burroliva.
COSA TI PROPONIAMO
INNOVAZIONE
Fino ad ora, l’impiego dell’olio d’oliva nei prodotti da forno è stato limitato dalla sua difficoltà di integrazione con la maglia glutinica. Dopo anni di ricerca, abbiamo sviluppato un grasso vegetale solido dalle potenzialità straordinarie
SALUTE
Grazie alla qualità degli ingredienti e all’elevato profilo nutrizionale, è la scelta ideale per un’alimentazione sana. Naturalmente privo di colesterolo, glutine e lattosio, risponde perfettamente in caso di intolleranze alimentari o esigenze specifiche.
TRADIZIONE
Nato dalla selezione del miglior olio d’oliva, BurrOliva racchiude tutta la qualità della tradizione mediterranea. La scelta perfetta per portare un tocco di genuinità e freschezza in ogni piatto.
GUSTO
Grazie alla sua esclusiva struttura a base di olio d’oliva, BurrOliva dona ai prodotti finiti una fragranza prolungata e una leggerezza superiore.
UTILIZZI
E VANTAGGI
- BurrOliva consente di ridurre fino al 20% la quantità di grasso prevista nelle ricette, grazie alla sua elevata capacità di incorporare aria.
- L’altissima solubilità garantisce un prodotto finale fragrante dal gusto delicato.
- Offre un’eccellente lavorabilità e un’elevata capacità di plastificazione in planetaria, performance uniche in un prodotto a base di olio d’oliva.
- Assicura ottime prestazioni negli impasti e una resa perfetta del prodotto finito.
consumer
BurrOliva nella cucina domestica è una soluzione versatile e inclusiva, formulata per rispondere alle esigenze di tutta la famiglia e di chiunque soffra di intolleranze. Grazie alla consistenza morbida e compatta, sostituisce i grassi tradizionali con la massima semplicità.
L’impiego ideale a crudo si esprime al meglio spalmato direttamente sul pane per una colazione leggera e genuina. Nelle preparazioni calde, invece, diventa un alleato perfetto per saltare le verdure o mantecare i primi piatti in modo sano, garantendo una cremosità senza appesantire le ricette.
Per chi ama la pasticceria casalinga, BurrOliva si rivela ottimale per preparare torte soffici, biscotti friabili e frolle per crostate dolci e salate. La sua struttura permette di lavorare gli impasti con facilità, evitando l’effetto unto dell’olio liquido.
In questa sezione è racchiusa una raccolta di ricette accessibili e pensate per tutti, create appositamente per essere replicate con successo e facilità nella cucina di casa.
horeca
BurrOliva si qualifica come l’ingrediente tecnologico d’elezione per i professionisti della ristorazione, della pasticceria e della gelateria moderna. Grazie a una struttura solida e plastica brevettata, la referenza offre performance d’eccellenza rispondendo alla duplice esigenza di elevata resa tecnica e massima inclusività nei menù (lactose-free, vegan e clean label).
Nelle preparazioni salate, il prodotto assicura mantecature fluide, lucide e stabili per risotti e salse, garantendo una perfetta emulsione senza appesantire il profilo organolettico del piatto. Nel comparto dell’arte bianca, BurrOliva si inserisce nei processi di lavorazione di grandi lievitati, sfogliati e paste frolle, offrendo un’ottima lavorabilità in planetaria e una friabilità costante del prodotto finito in cottura. Nel mondo della gelateria, la sua composizione permette di bilanciare le strutture mantenendo una cremosità ottimale a basse temperature.
In questa sezione è possibile esplorare soluzioni applicative, schede tecniche e ricette sviluppati per ottimizzare le linee di produzione e ispirare le creazioni dei professionisti del settore.
senza allergeni
La formulazione di BurrOliva è sviluppata per rispondere alle più stringenti esigenze dietetiche e salutistiche del consumatore moderno. Il profilo d’eccellenza del prodotto è garantito dalla totale assenza di componenti critiche, come evidenziato dalle specifiche icone di certificazione.
SENZA COLESTEROLO
SENZA OLIO DI PALMA
SENZA
ADDITIVI
SENZA GRASSI IDROGENATI
dicono di noi
Un'alternativa finalmente di qualità
“Da intollerante al lattosio ho provato BurrOliva sia sul pane sia per mantecare il risotto. La consistenza è morbida e il sapore delicato. Essendo a base di olio d’oliva è la scelta salutare che cercavo da tempo.”
Alberto, Rovigo
Performance tecniche e massima inclusività
“Risultati eccellenti in cucina e pasticceria. Per la ristorazione è un vantaggio operativo enorme: permette di servire un unico piatto adatto a vegani, celiaci e intolleranti, ottimizzando i tempi di linea.”
Executive Chef, Milano
Perfetto per i dolci e gli impasti
“L’ho usato per preparare una frolla vegana, la sua struttura solida permette di lavorare l’impasto evitando l’effetto unto in ogni fase. In cottura la resa è ottimale, i dolci rimangono leggeri, friabili e fragranti.”
Sara, Torino
come ma
MEGLIO
Burroliva è un grasso vegetale che promuove benessere e sostenibilità, a base di olio d’oliva dalle qualità nutrizionali riconosciute. A differenza di margarine da oli tropicali, offre una formula OGM-free, priva di allergeni e a basso impatto ambientale. Una scelta sana, adatta a tutti.
BurrOliva non è solo un’alternativa o una semplice innovazione, BurrOliva è una vera e propria rivoluzione.
CERTIFICAZIONI & RICONOSCIMENTI
